Hamburger di coniglio con pesto di rapa rossa
di Claudia
DIFFICOLTÀ:
TEMPO: 30 min
Dosi per 1 porzione
INGREDIENTI
1 hamburger di coniglio
3 cucchiai di pesto di rapa rossa
2 cucchiai di burrata
1 fetta di provola affumicata
1 panino per hamburger
pepe
PESTO DI RAPA ROSSA
1/2 rapa rossa cotta
1 spicchio di aglio
2 cucchiai olio evo
1 manciata di pinoli
1 manciata di formaggio grattugiato
sale
PROCEDURA
1
Preparate il pesto di rapa rossa, unendo in un tritatutto la rapa rossa, l'aglio, i pinoli, l'olio ed il formaggio grattugiato. Tritate ed aggiustate di sale ed olio.
2
Cuocete l'hamburger di coniglio in una padella all'incirca 4 minuti per lato o comunque fino a raggiungere la cottura che desiderate. A fine cottura mettete la fetta di provola sull'hamburger affinché si sciolga.
3
Tostate il pane e quando sarà pronto componete il vostro panino mettendo nel seguente ordine: il pesto, l'hamburger, la burrata ed una spolverata di pepe.
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