In un terrina unite lo yogurt, le uova e lo zucchero. Mescolate aiutandovi con le fruste elettriche da cucina. Unite la scorza grattugiata di un limone, un pizzico di sale e la fecola. Continuate a mescolare.

Unite adesso il lievito e la farina aiutandovi con l'olio di semi. Mescolate fino a quando il composto non risulterà omogeneo.

In un tritatutto, tritate le mandorle e la buccia di 3 bacche di cardamomo. Cercate di tritare SEPARATAMENTE i semi delle bacche molto finemente: sono molto duri e bisogna unire al composto solo la polvere che si riesce a ricavare!!

Unite il trito al composto e mescolate nuovamente. In uno stampo a forma di colomba versate il composto e guarnite con la glassa: zucchero di canna, mandorle intere distribuite omogeneamente e, per finire, la granella di zucchero.

Cuocete in forno statico a 180°C per circa 50 minuti. Passato questo lasso di tempo utilizzate un coltello ed infilzate la vostra torta per verificarne la cottura (la parte centrale potrebbe necessitare di qualche minuto in più).