Iniziamo con la preparazione della base.

Tritate finemenete i biscotti in un mixer. Versateli in una ciotola ed unite il miele, l'olio e l'acqua.

Disponete il composto ottenuto in 3 coppapasta di diametro di circa 8 cm (o in 3 bicchieri se preferite) e compattate fino ad ottenere la base, alta circa 0,5 cm.

Proseguiamo con la preparazione della mousse.

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria.

Montate leggermente la panna: dovrete ottenere una panna semi-montata e non montata a neve ferma.

Unite qualche cucchiaio di panna semi-montata al cioccolato ancora caldo, in modo da favorirne il raffreddamento. Mescolate energicamente ed amalgamate. In seguito, unite la restante panna al composto e continuate a mescolare con una frusta finchè non otterrete una mousse di un unico colore.

Aggiungete la mousse nei coppapasta e lasciate riposare in frigorifero per circa 2 ore.

Servite spolverando con cocco e granella di mandorle.