Plumcake alla ricotta e all'arancia
vegetariano
di Katia
DIFFICOLTÀ:
TEMPO: 1h
Dosi per 8 persone
INGREDIENTI
250g farina 0
250g ricotta
150g zucchero di canna
2 uova
80ml yogurt magro
50ml olio evo
150ml succo di arancia
16g lievito per dolci
scorza di un'arancia
gocce di cioccolato
PROCEDURA
1
Unite in una ciotola lo zucchero e la ricotta. Mescolate fino ad ottenere una crema liscia.
2
Separate i tuorli dagli albumi e mettete questi ultimi momentaneamente da parte. Unite alla crema i tuorli, l'olio evo, lo yogurt, il succo delle arance e la scorza di una di esse. Amalgamate tutti gli ingredienti.
3
Unite la farina setacciata ed il lievito per dolci. Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate.
4
Montate a neve gli albumi ed incorporateli al composto, mescolando dall'alto verso il basso.
5
Versate il composto nello stampo da plumcake ed infornate a 180°C per 40/45 minuti circa.
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