Cundigiun di cavolfiore
di Claudia
DIFFICOLTÀ:
TEMPO: 30min
Dosi per 2 persone
INGREDIENTI
1/2 cavolfiore
100g fagiolini
2 grosse carote
2 uova
100g tonno in scatola
1/2 cipolla/cipollotto
olio evo
sale
pep.
PROCEDURA
1
Preparate la verdura
- Pelate le carote e tagliatele a rondelle.
- Pulite e tagliate il cavolfiore in pezzi.
- Pulite i fagiolini.
- Mettete la verdura a bollire insieme, in acqua salata, per 15 minuti, fino a quando on risulterà cotta ma ancora croccante. In alternativa può essere utilizzata la cottura al vapore.
2
Mettete le uova a bollire fino a che diventeranno sode.
3
Componente il piatto
In un grande piatto piano
- disponete le vostre verdure cotte e scolate,
- aggiungete la cipolla affettata finemente,
- unite le uova sode sgusciate e tagliate in due parti,
- distribuite omogeneamente il tonno,
- finite con olio, sale, pepe.
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Note
Provate ad arricchire il piatto con mozzarella e olive sott'olio per renderlo più sfizioso!
