Sbucciate le mele e privatele del torsolo. Affettate le mele, spolverizzate con la cannella e bagnatele con un bicchierino di Grand Marnier. Lasciate riposare.

In una ciotola unite la farina, il sale, il lievito setacciato, lo zucchero e la scorza grattugiata del limone. Unite l’uovo ed il burro a pezzettini. Impastate fino a quando il burro non si sarà sciolto con il calore delle mani.

Formate un panetto e lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti avvolto in una pellicola.

Trascorso questo tempo, dividete il vostro panetto in due parti. Una parte molto piccola di impasto servirà per creare delle strisce decorative prima di infornare.

Stendete la parte più grande del vostro panetto con l'aiuto di un mattarello e finite il processo nella vostra tortiera modellando l'impasto con le mani. Se il composto risulta appiccicoso, aiutatevi con della farina.

Stendete omogeneamente la marmellata di prugne. Spolverizzate con la granella di mandorle. Iniziate a disporre a raggiera le vostre fettine di mele. Terminate disponendo delle strisce di pasta con la classica trama a rombo.

Infornate a 200°C in forno statico per 30 minuti. A cottura ultimata, fate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.