FROLLE FANTASTICHE ... E DOVE TROVARLE
Breve storia della mia esperienza con le frolle
La pasta frolla é una bestia strana. Alzi la mano a chi non sia capitato almeno una volta di fare frolle tremende. Robe mangiabili, certo, ma non friabili. La mia svolta é stata la ricetta della suocera. Da allora non mi sono più fermata.
Specialmente nella preparazione della crostata, di cui breve storia a seguire.
- L’ho cucinata per familiari ed ospiti un numero di volte di cui ho perso il conto.
- Ne ho fatto una versione take-away.
- Ne ho fatto una versione chiusa con farcitura a sorpresa.
- L’ho esportata in Canada dove l’ho cucinata gluten-free e con il baking powder (prova molto difficile questa eh!) e senza apposito tegame (che mi sono ovviamente andata a comprare da Sobeys ed importato poi in Italia).
E poi ho fatto biscotti, di tutti i tipi. Prima con lo stesso impasto, poi giocando con le farine. Ultimo esperimento arrivato: sostituire parte della farina con la farina di mais (sì, quella della polenta!). Nei biscotti crea un effetto croccantino meraviglioso!
Curiosate nel sito. La ricetta 🥧 Crostata con granella di mandorle e mele al Grand Marnier🥧 è fatta con la frolla in questione.
Fine delle mia breve storia sulle frolle! 😂